母親的飯桌
我的母親，從甘肅民勤遷徙到新疆阿勒泰，做了一輩子農民，對土地充滿敬意和依賴，對農村有著無法割舍的情感。如今已年過古稀的她，依然在田間勞作。
常聽母親說，幾十年來她所經歷的飯桌變遷史，話題的結束語永遠是“共產黨好，能活在這么好的時代，真幸運。”
母親經歷了“有吃就好”階段。“吃”是當時生產生活中的頭等大事。
母親生于上世紀40年代的甘肅民勤。那時，剛經過戰亂的中國，物質匱乏、糧食短缺，家里的飯桌上只有粗糧，油是用來接待貴賓的。一家人忙忙碌碌、精打細算，就是為了能填飽肚子。后來，大家過上了集體公社“大鍋飯”的生活，一起干活、一起吃飯，各類票證是生活的重要內容，一切計劃以此為準，定額定量，難有結余。后來，大饑荒讓大家在“吃”上飽受煎熬，挖鼠洞、刮樹皮，草根樹皮竟然也“供不應求”，只要能吃的都吃了。
1964年冬，18歲的母親，輾轉顛簸近一周，從民勤縣來到冰天雪地的阿勒泰，也是因為聽說這里有吃的，不會挨餓。除去氣候寒冷、住“地窩子”外，靠打漁、蓋房、搞副業掙工分，按人頭定量，飯桌上雖然還是餐食簡陋，但有糧有油有蔬菜，至少有得吃，不再是一門心思地找食物。
那時，母親最大的夢想，是生產生活方面能有更多選擇，食物能夠更豐富。
母親經歷了“吃的滿意就好”階段。“吃”逐漸退居二線。
十一屆三中全會吹響了改革開放的號角，“包產到戶”的政策至今讓母親這一輩人津津樂道。伴隨著責任田的分配，農民勞動積極性空前高漲，田里種有糧食、油料，院里長著各樣蔬菜，票證逐漸退出了歷史舞臺，滿足自家消費之外的農作物、牛羊牲畜賣出去就是收入。飯桌上的三餐內容豐富了，有自種的糧食蔬菜，也有市場上供應的各類熟食水果，吃終于不再是問題。
因為有了越來越多的生活自主權，那時，母親的最大夢想更多地轉移到如何才能讓收入更多，以及孩子的教育方面。
母親還經歷了“吃得健康才好”階段。“吃”是美好生活需要的基本。
隨著生活的富裕，街上的飯館也多了起來，大家對肉食、蛋白質的攝入增多，對飲食多樣化的要求也逐漸增強。然而隨之而來的健康問題，越來越讓人們關注。不良的飲食習慣導致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥等疾病發生率持續攀升，民眾對健康的憂患意識覺醒，紛紛開始注重健康。
母親的飯桌不僅有葷有素，色香味俱全，更講究搭配合理、綠色營養。什么食品有營養，什么食品能防衰老，什么食品搭配能夠保持身體營養平衡，成了母親樂此不疲的學習內容。
現在，母親最大的夢想，就是一家人健健康康地生活在這美好的、令人無限留戀的新時代。
新中國走過的那些年，是日新月異的70年，是不斷走向光輝未來的70年。母親這一代人，正是見證這發展奇跡的一代人。