在天山南北的一些戈壁灘上、公路兩邊，一片片晾曬的辣椒鮮艷奪目。辣椒產業富了百姓生活，鼓了村民腰包?；鸺t的辣椒，成了名副其實的“致富椒”。

新疆是我國辣椒重要產區之一。辣椒個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。今年，我區辣椒種植面積達65萬畝，總產量160萬噸。

精細化管理帶來好收成

“再等等，等到下雪再摘，肯定能賣上好價錢。”11月7日，在伊犁哈薩克自治州伊寧市喀爾墩鄉東梁村庫克蘭木蔬菜基地內，村民董華平邊說邊鉆進辣椒大棚里，同去的還有喀爾墩鄉副鄉長、東梁村黨支部書記馬勇。

大棚里辛辣的氣味撲面而來，董華平彎腰拔下一顆碩大的辣椒，樂呵呵地說：“今年的辣椒長勢特別好，一個大棚收兩噸辣椒沒有問題。”

董華平種了十幾年蔬菜，今年他的5座大棚全部種上了辣椒，看著大棚里的辣椒，董華平高興得合不攏嘴。董華平高興，站在他身邊的馬勇更高興。

“去年試種的蔬菜品種今年收成都不錯，市場行情也在漸長，肯定能賣上好價錢?！瘪R勇說。

庫克蘭木蔬菜基地于2008年建成，占地4000畝，有1000多座大棚，其中400多座大棚種植了辣椒，這里出產的彩椒出口到中亞，20天前就有四五十噸辣椒走出國門。

“庫克蘭木蔬菜基地的農民大部分都是蔬菜種植能手，我們主要是幫他們挑選品質優良的蔬菜種子，鼓勵他們嘗試新品種，及時解決他們遇到的困難。”馬勇說。

2018年，東梁村在庫克蘭木蔬菜基地設立了20座示范大棚，試種辣椒、西紅柿等蔬菜，同時培養了7名科技特派員。

“種植辣椒關鍵是管理?！倍A平說。今年，馬勇利用項目補貼給蔬菜大棚安裝了水肥一體化滴灌設備，還組織農業技術骨干去外地參觀培訓，董華平就是其中的一員。

“以前種的辣椒有了病蟲害，表現嚴重時我才能看出來，而現在一看葉子我就能判斷出辣椒長勢如何，加上水肥一體化滴灌設備，我們真正做到了精細化管理，種植的辣椒也個大飽滿味道好?！倍A平說。

食用色素辣椒品質好

辣椒晾曬時節，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆盆地的和碩縣到處可見晾曬的紅辣椒。今年，和碩縣14萬畝食用色素辣椒喜獲豐收，干辣椒產量達6.72萬噸，產值近6億元，辣椒成為名副其實的富民產業之一。

和碩縣特吾里克鎮農民常金生今年種植的辣椒畝產達480公斤，比去年增產40公斤，這是他種植辣椒以來收成最好的一年。“今年，除自家的120畝地外我還承包了40畝地，去掉所有成本，最少也有15萬元的純收入?！背＝鹕_心地說。

近年來，和碩縣的辣椒種植規模以每年2萬畝的速度遞增，出產的食用色素辣椒一部分出口韓國、日本，一部分銷往陜西、四川、山東、河北、寧夏等地。

在和碩縣的一些辣椒晾曬場上，一邊是農民忙著晾曬挑揀，一邊是收購商忙著裝車拉運。9月中旬，寧夏辣椒收購商張偉早早趕到和碩采購，每隔兩三天就要發一車貨。11月2日，就有18噸的辣椒運往寧夏。

10年前張偉就開始在和碩縣收購辣椒，年發貨量在1000余噸?！把申扰璧爻霎a的食用色素辣椒品質很好，今年，干辣椒每公斤收購價在10元左右，比去年高出2元，是近5年辣椒價格最好的一年?！睆垈フf。

目前，和碩縣從事辣椒顆粒加工的企業有5家，從事鮮食辣椒加工的企業有2家。和碩丁丁食品有限責任公司生產的辣椒醬味道獨特，遠銷俄羅斯和中亞地區。

“我們計劃成立辣椒協會，做好會員、企業之間的信息溝通、經貿洽談、資金融通、政策咨詢、人才培訓等服務，加強與縣外、區外、國外企業的聯系與合作，聯手促進和碩辣椒產業長遠發展?！焙痛T縣副縣長依布拉音·努爾說。

規模種植促辣椒熱銷

走進塔城地區沙灣縣安集海鎮和諧新村，連片晾曬的辣椒引人駐足?！斑@里的辣椒在市場上供不應求，經常斷貨。”和諧新村黨總支書記李強說。

安集海鎮有種植辣椒的傳統，此前辣椒種植多以散戶為主，種植規模不大，經濟效益不明顯。

為加快辣椒產業化發展，安集海鎮對接本地辣椒加工企業，建成“萬畝辣椒示范基地”，并建立“公司+合作社+農戶+基地”的產業化生產經營模式，同時企業與農戶簽訂產銷合同，統一實行集中育苗、技術管理、質量標準，按保底價隨行就市收購，確保農民穩定增收。

通過示范帶動，今年安集海鎮辣椒種植面積達4萬畝，參與辣椒產業發展的農戶有1000多戶，預計干辣椒產量可達1.5萬噸。新鮮辣椒被加工成辣椒醬、辣椒絲、辣椒面等，銷往全國各地。

走進沙灣縣安椒辣椒食品有限公司，只見一輛輛裝滿辣椒的運輸車整齊排列，等待裝貨。

從小在安集海鎮長大的該公司總經理謝光洲，對當地出產的辣椒有著深厚的感情。謝光洲說：“獨特的地理位置孕育了高品質辣椒，我們對辣椒進行深加工，生產的‘安椒’牌辣椒制品，暢銷全國?！?/p>