喜茶上海一家門店被曝光店員拿錯(cuò)飲料，將內(nèi)容物非食品的樣品給了顧客，導(dǎo)致顧客陳女士喝下后入院洗胃。對(duì)此，喜茶發(fā)聲明稱，對(duì)給陳女士帶來的不適和痛苦經(jīng)歷，喜茶鄭重道歉，希望能夠提供所有的支持和最大誠(chéng)意的補(bǔ)償。相關(guān)話題連續(xù)兩天上了熱搜榜。

雖然喜茶已經(jīng)道歉并承諾賠償，且全國(guó)門店已下架同款陳列道具，涉事門店所在地的監(jiān)管部門也已介入，但此事仍然引發(fā)大家持續(xù)關(guān)注。原因是此事比較離奇，店員竟把仿真樣品拿給消費(fèi)者飲用，此前似乎聞所未聞。而且出事后，喜茶前后三次提供的樣品成分不同，可以說不是一般“糊涂”。

今年以來，不少網(wǎng)紅茶飲品牌“翻車”，主要緣于衛(wèi)生問題和食品安全問題，而喜茶則“開創(chuàng)”了一種新問題，食品仿真樣品惹了禍。這是個(gè)本不該出現(xiàn)的低級(jí)錯(cuò)誤，但卻造成消費(fèi)者必須要洗胃的嚴(yán)重后果。這再次說明一個(gè)道理：餐飲店里無小事，一次小疏忽也可能釀成大錯(cuò)誤。

誠(chéng)然，這是涉事店員粗心所致，但不能把板子全打在涉事店員的身上。如果喜茶對(duì)內(nèi)部員工嚴(yán)格培訓(xùn)，對(duì)操作流程規(guī)范管理，發(fā)生這種事件的可能性就極低。再如，如果喜茶對(duì)仿真樣品進(jìn)行嚴(yán)格管理，店員不能隨手拿到仿真樣品，自然不會(huì)讓消費(fèi)者飲用。此外，仿真樣品缺乏規(guī)范也是原因之一。

如今，不少茶飲店、餐廳、食品店等餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的展示柜里都擺著造型、顏色逼真的食品仿真樣品，這種樣品具有保存時(shí)間長(zhǎng)、臟了可擦洗、不褪色不變形等優(yōu)點(diǎn)，可避免食品樣品每天都要更換的麻煩和浪費(fèi)。從節(jié)約的角度來說，餐飲店使用仿真道具充當(dāng)食品樣品是可行的，也有積極意義。

不過目前對(duì)于食品仿真樣品的規(guī)范，似乎缺乏相應(yīng)制度標(biāo)準(zhǔn)。由于食品仿真樣品并非可以食用的食品，拿《食品安全法》來規(guī)范并不適用，而其他食品制度規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)好像也未覆蓋食品仿真樣品，自然監(jiān)管部門也無從監(jiān)管。那么，食品仿真樣品本身的質(zhì)量，以及餐飲店具體操作，只能靠自律了。

這起事件對(duì)我們是一種警示：不能讓食品仿真樣品變成餐飲店安全漏洞。這種仿真樣品作為一種商品，也應(yīng)該符合產(chǎn)品的基本規(guī)范。根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》，禁止生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康標(biāo)準(zhǔn)和要求的工業(yè)產(chǎn)品；根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明所含主要成分的名稱和含量等。

然而，目前食品仿真樣品上，頂多標(biāo)明“樣品”二字，至于是否符合人體健康標(biāo)準(zhǔn)和要求，則不得而知。而且，這種仿真樣品大多都不標(biāo)明主要成分和含量。所以，在上述事件中，樣品里裝的液體到底是什么，喜茶給出了多種說法。當(dāng)餐飲店連食品仿真樣品成分都搞不清楚，應(yīng)屬于一大安全隱患。

因此，急需對(duì)餐飲店展示的食品仿真樣品進(jìn)行規(guī)范，既要明確這種樣品必須符合人體健康標(biāo)準(zhǔn)和要求，也要按照法律要求標(biāo)明樣品的主要成分和含量。同時(shí)，也要規(guī)范餐飲店操作行為，禁止把食品道具拿給消費(fèi)者食用。

希望有關(guān)部門以依法查處此次事件為契機(jī)，推動(dòng)把食品仿真樣品納入監(jiān)管范疇，切實(shí)保障消費(fèi)安全。